Hot Chocolate Melt

Bahan:

200 g dark chocolate cincang

150 g mentega tawar

5 butir telur ayam

5 kuning telur ayam

2 g garam

75 g tepung terigu protein sedang

Cara membuat:

1. Tim cokelat dan mentega hingga leleh.

2. Campur telur, kuning telur dan garam.

3. Tuangi cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.

4. Diamkan adonan selama 2 jam.

5. Semir cetakan atau mangkuk aluminium foil diameter 8 cm dengan mentega leleh dan taburi gula pasir.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan.

7. Panggang selama 8-10 menit dengan suhu 230 C.

8. Lepaskan dari cetakan selagi masih panas.

9. Sajikan dengan es krim vanila.

Vanilla Cupcake

Bahan:

- 250 gr mentega
- 4 butir telur
- 175 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 250 gr tepung terigu
- 25 gr tepung maizena
- 15 gr susu bubuk
- 50 ml susu cair
- 150 gr whipped cream
- sprinkle
- cup kertas untuk kue

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan 100 gram tepung terigu sampai keduanya tercampur rata.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur kocok ke dalam campuran mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan sisa tepung terigu, baking powder, tepung maizena dan susu bubuk, sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dilapisi cup kertas.
5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Angkat.
6. Hiasi cupcake dengan whipped cream. Tambahkan sprinkle agar lebih cantik

Untuk 6 buah

Note:

- Topping bisa diganti dengan macam-macam cream. Bisa dengan selai, cream buah, atau di atas whipped cream diberikan chocolate chip, potongan biskuit, permen M&M's atau keju yang sudah diparut (jika suka).


- Whipped cream bisa dicampurkan dengan pewarna makanan agar terlihat lebih apik.

Pancake Saus Cokelat

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram gula halus
• 10 gram baking powder
• 2 butir telur
• 150 ml susu cair
• 60 gram mentega

Saus Cokelat:

• 75 gram gula pasir
• 75 ml air
• 1 ruas kayu manis
• 150 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
• 2 sdm rhum, bila suka

Cara Membuat:

1. Saus coeklat: masak gula pasir, air dan kayu manis hingga larut, angkat. Tambahkan dark cooking chocolate, aduk hingga larut, saring. Tambahkan rhum, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Campur terigu,  gula halus dan baking powder, aduk rata. Masukkan telur dan susu cair, aduk hingga rata. Masukkan mentega cair, aduk terus hingga rata.
3. Panaskan pan dadar diameter 10 cm. Tuang adonan, masak hingga matang, angkat. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
4. Sajikan pancake dengan saus cokelat segera.